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一年中食べたい台湾の「火鍋」

夏でも冬でもいつでも、人数が集まれば火鍋で良いよね?! 日本でも「火鍋」というグルメが定着してきましたが、みなさんが思い浮かべる火鍋と言えば、こちらの写真のように、辛い・辛くないを味わえる、鍋を二つに仕切り二種類の味わえる...
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映画『孤味』が台湾料理ブームを巻き起こした!2020年定番の台湾料理店の紹介

台湾料理の定番と言えばこちら! 雞湯|紅蟳米糕|佛跳牆 2020年の金馬奨で6部門を席巻した映画『孤味(グーウェイ)』は台湾らしさが満載で、スクリーン越しでもユニークな料理の宴の中へ入っていくような感覚になります。台湾の経済部商業局は「...
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台湾の色鮮やかな「映える」フルーツたち

台湾はもう夏!!マンゴーの季節が到来です 台湾は一年中、様々なフルーツを食べることができる、フルーツ天国です。街中では、美味しいだけではなく、色鮮やかでインスタ映えするフルーツたちをよく見かけます。 日本の果物屋さんではあまり見かけない南...
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台湾の鉄道旅といえば、台湾鉄道駅弁(台鐵便當)!

台湾の鉄道旅に欠かせないものと言えば ・・・ 日本放送協会(NHK)と公共テレビ(公視)が共同制作した日本人と台湾人の心の絆を描くドラマ「路(ルウ)~台湾エクスプレス〜」が、2020年5月(全3回)から日本と台湾同日放送がスタートしています...
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台湾家庭料理「維力炸醬麵(台湾風焼きそば)」を作ってみよう

日本で台湾の家庭の味を楽しもう! 台湾に行って台湾グルメを楽しみたい。でも行けない…そんな今こそ、ご家庭で台湾の味を再現してみませんか? メイリー台湾のyoutubeチャンネルでは台湾家庭料理のレシピ動画を公開中です。 ...
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台湾家庭料理「麻油肉片湯」を作ってみよう

日本で台湾の家庭の味を楽しもう 台湾に行って台湾グルメを楽しみたい。でも行けない…そんな今こそ、ご家庭で台湾の味を再現してみませんか? メイリー台湾のyoutubeチャンネルでは台湾家庭料理のレシピ動画を公開中です。 ...
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台湾のコンビニで絶対押さえたい≪茶葉蛋≫を味わってみよう!

台湾はコンビニ大国。1平方キロあたりの店舗数が世界最大とも言われており、町のあちこちにコンビニが立ち並び非常に便利です。 日本でも馴染みが深いファミリーマートやセブンイレブンも沢山あります。 私が台湾のコンビニに行くと必...
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台湾で味わう本格「火山コーヒー」

火山灰で育ったコーヒー豆を堪能しよう 台北大屯火山上の自家製コーヒーをお家で楽しみませんか? 火山コーヒーとは、火山灰の含まれる土地で育ったコーヒー豆のこと。 火山灰・マグマが長時間風化をうけて酸性の土壌となり、火山に含まれる鉱...
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魅力いっぱいの台湾スイーツ

全部食べたい、台湾スイーツ 多くの方が台湾のスイーツと聞いて思い浮かべるのはマンゴーかき氷ではありませんか? 最近は、日本でも台湾スイーツのお店がオープンしたり、身近になりつつありますが、でもやっぱり台湾現地で食べたい〜!!...
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コシと歯ごたえが口にあう「山西刀削麺」この量で(小)なの?

台北市内のあちらこちらにある「刀削麺」のお店。もっちり麺がクセになるんです。 わたし旅では学生街のパワーみなぎる公館にある刀削麺の専門店「山西刀削麺」をオススメいたします。 牛肉のうま味スープに生トマトが入った蕃茄牛肉麺が有名な...
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お野菜たっぷりクレープ?「潤餅」一つでかなりのボリューム!

薄くてもちもちの生地にお野菜や肉そぼろ、ピーナッツ粉そしてパクチーまでも!! 看板にSpring Rollと書いてあるということは、台湾風春巻き?「潤餅・ルンピン」 キャベツ・もやし・ニンジン・チャーシュー・パクチー・ピーナッツ...
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抜群のコスパ「阿娥水餃攤」の水餃子がとても美味しい!!

台北で水餃子と言えば「阿娥水餃攤」を推薦します。美味しい上に、コストパフォーマンスが凄い! まず、このお店に来たら必ず食べていただきたいのが「韮黄蝦仁鮮肉水餃」です。 下のメニューには10粒60TWDと書かれているのですが、1粒...
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粉もんおやつの「胡椒餅」と「生煎包」どっちが好き?それとも両方?

夜市の散歩で欠かせない粉もんおやつの胡椒餅(フウチャオピン)と生煎包(ションチェンパオ)ってどう違うの? まず、胡椒餅は発酵させた小麦粉の生地をのばして適度な大きさに分割します。 味付けした豚挽肉を青ネギを生地に包み込む(写真左...
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台北 士林夜市で粉もん片手に台湾クラフトビールと台湾焼酎!!

台湾夜市で人気スケールともにNo1「士林夜市」にある士林市場で台湾ビールを飲んできました。 士林夜市(モンスター夜市)はとにかくスケールがすごい! 今回は、MRT劍潭駅1番出口を右折し大きなY路の交差点を左方向に約8分ぐらい歩く...
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台湾の料理文化に好奇心があり台湾料理を学びたいならば!!

台湾の家庭料理を学ぶことができる「IVY`S KITCHEN COOKING CLASS」 わたし旅の現地発着型ツアー「台北の料理教室で台湾家庭料理のレクチャーと士東市場見学ツアー」でお世話になってる IVY CHEN(陳淑娥)先...
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「飲む美容液!」女性の方は絶対試してほしい台湾の定番ジュース!

日本人観光客にとって台湾の定番ドリンクといえば タピオカミルクティーを連想する方が多いかと思いますが、 今回は「パパイヤ牛乳」をご紹介します! 私はパパイヤ牛乳が大好きなんです。 日本では正直この≪パパイヤ≫...
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鹿鳴 芸術茶園は20ヘクタールもの広大な面積をもつ!

鹿鳴芸術茶園は、約10年前から農園スタッフと協力し自然農法で草木と共存する緑豊か茶畑づくりに取り組んでいます。 【ルミナス芸術茶園について】 自然環境を配慮し、安心安全なお茶をお客様に届けるため、ここでしかできないオンリーワ...
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立ち飲み・立ち食いなんですが、とてもおしゃれな海鮮市場なんです。

台北市民族漁市場の一角に、おしゃれな海鮮市場「上引水産」 入口でまず、手をアルコール消毒してからお店に入ります。おっと、いきなり大きな生けすがあり、魚介類が。。。この「上引水産」は魚市場ではないんです。 じゃ...
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地産地消にこだわる「鹿鳴温泉酒店・大洋美地レストラン」のランチをいただきました。

鹿鳴大洋美地新鮮食材レストランでは地産地消、新鮮かつ旬の食材を使うことにこだわっております。 鹿鳴温泉酒店のシェフ自ら毎日早朝「台東富岡漁港」に出向き、 長年の経験を活かし、水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を選んでお...
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牛排教父(ステーキのゴットファーザー)鄧有癸氏がオーナーシェフ

お店の名前は「DANNY & COMPANY」モダン鉄板焼きレストラン 台北の友人から今晩の夕食はどこにいくと言われ、まだ行ったことがないところで、静かでゆっくりできるところだったらばと希望。。 予算はどのくらいまで? ...
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