台湾の食といえば、魯肉飯(ルーローファン)や牛肉麺(ニョウロウメン)などを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。
実は、台湾ではカニも人気グルメのひとつです。
なかでも、秋から冬にかけて旬を迎える「萬里蟹(ワンリーシエ)」は、台湾を代表する秋の味覚として知られています。
年間を通じて水揚げされますが、秋から早春にかけては、特に身の詰まったおいしいカニを味わえる季節です。
今回は、そんな萬里蟹の特徴をご紹介するとともに、台湾旅行で旬のカニを楽しめる漁港を2つご紹介します。
台湾カニ「萬里蟹」とは？
萬里蟹とは、台湾北部の新北市・萬里周辺で水揚げされる3種類のカニをまとめた、ご当地ブランドです。
萬里区は、台湾有数のカニ漁業の拠点で、2012年には新北市政府によって「萬里蟹」としてブランド化されました。
現在では、台湾の秋の風情を代表する味覚のひとつとして、多くの人に親しまれています。
萬里蟹の魅力は、産地だけでなく、種類ごとに異なる個性を楽しめることです。見た目や甲羅の形はもちろん、身の食感や味わいにもそれぞれ特徴があります。
カニの種類によっておすすめの食べ方や楽しみ方も異なるため、食べ比べてみるのもおすすめです。
萬里蟹として親しまれているのは「花蟹(フアーシエ)」「三點蟹(サンディエンシエ)」「石蟳(シーシュイン)」の3種類です。
それぞれの特徴や違いを見ていきましょう。
萬里蟹の種類とそれぞれの特徴
花蟹
花蟹は、甲羅に入った鮮やかな赤やオレンジ色の模様が特徴的なカニです。
見た目が華やかなだけでなく、身がしっかり詰まっており、口に入れるとカニ本来の甘みと豊かな風味を楽しめます。
萬里蟹の種類の中では比較的高価で、特別感のある一品としても知られています。
おすすめの調理方法は、素材そのものの味を楽しめる蒸し料理です。蒸すことで花蟹の身の甘みや風味を引き立てることができます。濃い味付けや香辛料を使いすぎると、カニ本来のおいしさを感じにくくなるため、シンプルな調理方法で味わうのがおすすめです。
三點蟹
三點蟹は、名前のとおり甲羅に3つの目立つ斑点があるカニです。
花蟹に比べて殻が薄く、身は繊細で、カニならではの風味とうまみを楽しめます。
価格は、花蟹に次いで高いとされています。
殻が比較的薄いため、調理しやすく、味付けがなじみやすいのも特徴です。蒸し料理のほか、炒め物や香辛料を使った料理にもよく合います。花蟹のように素材の味をシンプルに楽しむだけでなく、香辛料などを使った風味豊かな料理でも、カニのうまみを堪能できます。
石蟳
石蟳は、表面がザラザラとした硬い甲羅を持ち、花蟹よりも小ぶりなのが特徴です。
見た目は少しゴツゴツしていますが、カニならではの濃厚なうまみと豊かな風味を楽しめます。
萬里蟹の中では、比較的手頃な価格で気軽に味わいやすいのも魅力です。
一方、甲羅が硬いため、殻を割って身を取り出すのに手間がかかり、調理にも少し時間がかかります。そのため、自宅で調理するよりも、下処理や調理をしてもらえる飲食店で味わうのがおすすめです。
台湾で萬里蟹を味わえる漁港2選
野柳漁港(イエリウユーガン)
野柳漁港は、台湾北部の新北市・萬里区に位置する漁港です。周辺では新鮮な魚介類が水揚げされ、特にカニのシーズンは多くの人が訪れます。
野柳漁港では、漁師から直接カニを購入し、その場で調理してもらって味わえる「野柳休日活蟹市場」が開催されます。
毎年カニのシーズンには多くの人が訪れ、旬の萬里蟹を楽しみます。
2026年は11月29日までの毎週土曜・日曜・祝日に開催予定で、午前8時からカニの販売が始まり、売り切れ次第終了となります。
漁港ならではの活気を感じながら、新鮮な萬里蟹をその場で味わえるのが魅力です。
訪れる際は、開催日や販売状況を事前に確認しておくと安心です。
野柳休日活蟹市場
開催期間：2026年9月25日〜11月29日
開催日：毎週土曜・日曜・祝日
営業時間：8:00〜16:00
住所：新北市萬里區港東路（野柳漁港・藍色公路候船涼亭）
龜吼漁港(グイホウユーガン)
龜吼漁港にある「龜吼漁夫市集」では、萬里蟹をはじめ、季節ごとの新鮮な魚介類や、地元の特産品である干物、飲み物などが販売されています。
1階では、新鮮な魚介類を購入できるほか、購入した魚介類をその場で味わうこともできます。
2階には、料理を提供する屋台が集まっており、好みに合わせて海鮮料理を楽しめます。また、展望台からは台湾北海岸の美しい風景を眺めることもできます。
旬の萬里蟹を味わいながら、海の景色や漁港ならではの雰囲気を楽しめるスポットです。
龜吼漁夫市集
営業時間：10:00〜18:00(店舗ごとによって異なります)
定休日：年中無休(店舗によって休業日が異なります)
住所：新北市萬里區漁澳16號前方
まとめ
今回は、台湾で今が旬の萬里蟹についてご紹介しました。
いつもと少し違った台湾旅行を楽しみたい方は、ぜひ旬の萬里蟹を味わいに、台湾北部の漁港を訪れてみてはいかがでしょうか。
新鮮なカニ料理はもちろん、海の景色や漁港ならではの雰囲気を楽しむことができます。
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記事執筆：スミレ
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筆者プロフィール
スミレ
美麗！台湾学生ライター
高校時代に中国語を学んだことをきっかけに、台湾に興味を持つ。その後、淡江大學で国際関係を専攻。現在は、日本の大学に在学中。
台湾の美容やコスメが好きで、日々お気に入りを探しています。